Aukcja

Miejsce pochodzenia: Sardynia

Cena wywoławcza: 900 zł

Opis:

“Wino musujące metodą klasyczną, butelka 3-litrowa.
Innowacyjna winnica Surrau położona w pobliżu słynnych Nuraghi w Arzachena i Costa Smeralda na Sardynii warta jest odwiedzenia. Tutaj tradycja i innowacja spotykają się i tworzą wielkie dzieło. Pod koniec lat 90-tych zasadzono pierwsze winorośle, a pierwsze butelki napełniono w 2004 roku. Winnice Surrau obejmują posiadłość o powierzchni ponad 50 hektarów, położoną zaledwie kilka kilometrów od morza w wyjątkowym krajobrazie granitowych skał, ukształtowanych przez wiatr, wodę i bujną śródziemnomorską roślinność. Winnice Surrau rozciągają się w najdalej na wschód wysuniętej części Gallury, w słonecznych dolinach, pieszczone czystym wiatrem mistral wiejącym z Cieśniny Bonifacio. Tutaj winorośl odżywiana jest granitowymi piaskami wzgórz Juannisolu i Capichera, glinami równin Pastura i Cascioni oraz zapachami śródziemnomorskich zarośli doliny Surrau.
Po delikatnym tłoczeniu całych winogron odmian rodzimych i zimnym klarowaniu statycznym, moszcz fermentuje w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Wiosną po zbiorach jest butelkowany z syropem beczkowym i wybranymi drożdżami. Butelki są umieszczane poziomo w temperaturze od 10 do 14°C, gdzie pozostaną w kontakcie z drożdżami przez co najmniej 36 miesięcy, a następnie przez kolejne dwa miesiące po ich usunięciu.”